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去解放碑还纠结吃什么?那这篇干货你值得拥有

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发表于 2020-2-14 11:04:53 | 显示全部楼层 |阅读模式
对于吃货而言,重庆简直就是天堂

解放碑作为重庆的地标性景点之一

除了玉人如云,更是美食各处

想找到好吃简直太容易了

既然如此,那么去解放碑应该吃什么呢?

主食、小吃、暗黑系的、创意流......

暖锅、面条、米线、川菜、酸辣粉......

但通常想吃的,统统都有!!!

1、周师兄大刀腰片老暖锅


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暖锅可谓是重庆的地标性美食,而周师兄大刀腰片老暖锅的走红似乎是预料之中的事情。亭台楼阁,镂空木门大红灯笼,放在现代时尚的解放碑,没有突兀和不协调,反而有一种穿越到旧时大户人家宅院的感受,仅仅是一顿饭的功夫,便有了梦回旧时光里。


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有人说暖锅不外乎麻辣二字,但在重庆人的嘴,每一家暖锅店味道都是纷歧样的。周师兄的暖锅不外乎二字“好吃”,略微重口的汤底,入口相当醇厚,牛油味适中,而且久煮汤底不浑也不发苦。


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吃惯了粗旷豪爽的毛肚鸭肠,难免会着迷于大刀腰片那如丝绸般的垂坠感。周师兄的腰片区别主要体现在选材和制作的秘法,屠宰场每日精选的新鲜的白沙腰,以大马士革钢刀切之,每一片厚度不到0.03mm,以九道工序18种原料去腥,再以秘制的汁儿浸之,去腥增嫩妥妥的。


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腰片配干碟简直白吃不腻,密密麻麻的辣椒裹上一圈,一口进嘴巴适得不得了,脆嫩之间是辣椒的火气,腰片独占的味道与辣味恰好,完全吃不到腥臊味。


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特级水牛毛肚一进场自带潇洒气质,口感相当出众;手工苕皮Q弹软糯,筷子一夹滑溜溜的就掉下去了……虽然剩下的更多的烫菜照旧等各人自己来发现吧~

地址:民生路9号阳光星座(小米市公交站旁)

人均:112元

2、花市碗杂面


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重庆人对小面的喜欢不亚于暖锅或任何一样美食,其中最有特色的还属碗杂面,说起碗杂面那就不得不说一说花市碗杂面。他们家的豌杂可谓是相当有名了,一天到晚门庭若市,局势也是十分壮观。


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招牌碗杂面,以豌豆和杂酱为主料,配以葱姜蒜为辅料制作而成,面条软硬适中,豌豆丰满软糯,杂酱香味浓郁,再配上花生、配料等,看着就眼馋嘴馋了!


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碗杂面配大碗,再配以青菜,面上撒些葱花,香味扑鼻,拌一拌让每根面条都能蘸上杂酱的汁儿,吃起来别有一番风味。

地址:民生路9号(周师兄暖锅旁)

人均:15元

3、酸辣粉


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酸辣粉全国各地都有,但一定是重庆的最好吃。味道好就是王道,更况且是在解放碑正中央,好又来自然风物无限好,只是排队太辛苦了~


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酸的够味,辣的够劲儿!酸辣粉自己不易吸收调料的味道,所以它的调味偏重口,辣椒花椒也都较量刺激,而平衡这种猛烈味道的即是醋了,它引发出其他香辛料的香味,却又不会盖过它们的味道。


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一勺经心制作的杂酱将一碗重庆酸辣粉提升了多个味觉条理。搅拌之后,每根都被杂酱和豌豆附着,口感之圆润,整个喉腔都是酸爽,辣的香醇,酸的浓厚,直抵味蕾。

地址:八一路好吃街内(近苏宁电器)

人均:9元

4、凯娃谢氏酥肉


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既然是逛吃逛吃,那么酥肉可以gao一下,这个从合川土特产一路到重庆陌头的人气小吃—谢氏酥肉。


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凯娃谢氏酥肉始终如一日的坚持只卖酥肉,新鲜的真材实料、传统的手工艺、不停创新的酥肉,是凯娃谢氏酥肉人气火爆的基础。


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两种酥肉,一种是酥肉坨坨,一种是酥肉条条,趁热吃最好吃了,外皮香酥,口感十分嫩滑,鲜嫩多汁且肥而不腻,面浆很薄,完全不担忧一口下去咬不到肉。

地址:八一路238号八一广场1层底商

人均:16元

5、丘艳豆花饭


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丘艳豆花饭就跟小面一样,人气之高,标配的甑子饭,一碗豆花一碗香辣油碟,轻轻松松的做个一吃吃几碗的饭把坨。


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地处人流量大的解放碑,来来往往的人多数是对店里豆花饭的喜好。当软嫩的豆花拌上青碟的清香以及红碟的香辣,那滋味舒爽得叫人难忘。


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简简朴单的一碗米饭,一份豆花,再让人以为舒适不外了,平均十几块钱,也称得上经济实惠的美食了。

地址:解放碑国泰广场B2层

人均:17元

6、巴渝正月山城小汤圆


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在解放碑逛吃逛吃,大巨细小的食物定是吃了不少,不外也千万不要错过了这家老字号的小汤圆。


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他家的小汤圆十几年都是稳定的老味道,那汤圆馅料简直不摆了。小汤圆个头不大,皮包馅多,一口一个刚恰好,甜度适中一点不腻。


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另外尚有醪糟汤圆、酱肉包子、玫瑰冰粉都是超级nice的美食。不管是裹腹照旧解谗,小汤圆可以!

地址:八一路238号

人均:11元
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