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连刷N+1次,藏在观音桥的这家私房江湖菜从不让人失望

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发表于 2019-12-1 10:09:57 | 显示全部楼层 |阅读模式
“没有什么能够阻挡,我对快(美)乐(食)的憧憬”一 资深吃货语录!

我很喜欢冬天,因为冬天格外适合蹉跎,适合放纵,要害是适合大吃特吃,究竟冬天总是冷得叫人哆嗦不停,所以多吃些又有什么关系呢!或许从一周前开始,重庆真的进入了终日不见阳光的冬天,那些压箱底的秋衣秋裤,始终给不了我食物带来的饱足感,说穿了,对于吃货而言,过冬怎么都要吃几顿扎实的。
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藏在观音桥的这家江湖菜馆子,我已经记不得来过几多次了,每一次来这里用饭很少会点重复的菜品,原因无他,因为他从没让我失望过。
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风味羊蹄是这个季节才有新菜,而羊蹄自己就是严寒冬天里最适合的一道养生佳品,老小咸宜不挑人。上桌就一直用小炉子煲着,一边吃一边聊,也都不会冷,尤其最后羊蹄会越煮越糯。

香辣十足的羊蹄与传统的红烧差异,多了几分潇洒的江湖气,羊蹄入口软糯香辣,吃起来没有任何膻味儿,打底的土豆也是软软绵绵超级入味,要害是老板大方,一锅羊蹄分量很足,不掺假水。
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羊蝎子,一碗看起来浓油赤酱的羊蝎子,真真是平淡无奇又满是惊喜,平时吃的羊蝎子暖锅居多,像这种烧出来味道更是香得遭不住。

用筷子感受有些无趣,直接上手大口啃骨头来得更痛快,先嗦两口汁儿,清闲得很~羊肉轻轻一咬就与骨头脱离了,肉质软嫩入味,口感浓香不油腻。内里的萝卜算是锦上添花,回甜味超棒~
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豆花牛肉,我敢打包票,别家绝对吃不到的!牛肉内里居然加入了香菜末,那香味和口感自然就纷歧样了。
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牛肉超级嫩滑,而且很是的入味,新鲜感也能够吃出来,豆花用筷子是降不住的,用勺子挖一勺直接喂进嘴里,舌尖轻轻一抿就花开了,超嫩超嫩的~
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尖椒鲍鱼,生活在重庆谁还没有吃过尖椒呢,那些尖椒鸡、尖椒兔还吃得少了嘛,可是这个尖椒鲍鱼我还真的是第一次吃,难得吃到这么重庆风味的鲍鱼,QQ弹弹的,辣中带香,香中有辣。
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鲍汁豆腐,这个豆腐是我每一次来这里用饭必须要点的,形似豆腐却又不是豆腐,名为豆腐却又跟豆腐毫无关系。小心翼翼的咬开后,内里的蛋羹有包浆的感受,而且鲍汁烧得十分入味。
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牙签牛肉,焦香四溢的牙签牛肉一定要趁热吃,又香又有嚼劲儿,配上老板家独占的一壶半壶的黄花酿,有滋有味的感受让人以为很满足。
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姜汁桑叶尖,“柳花深巷午鸡声,桑叶尖新绿未成”,难得在冬天吃到这么嫩的桑叶尖,讲真我已经记不得上一次吃到是几岁的事儿了。用姜汁儿拌的桑叶尖吃起来有些凉凉的,但口感是很是清爽的,尤其是吃了蛮多肉之后,再来一口,清闲得很呢!
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48楼的高度总是让人望而生畏,可是美食当前,谁还在乎那么多呢!位于观音桥红鼎国际48楼的董大厨海鲜江湖菜跟传统江湖菜馆子的区别照旧蛮大的,情况很是小资,说是小清新也不为过,可是菜品绝!对!不!失!江!湖!风!味!横竖我是刷了N+1次了,从来没让我失望过。

美食发现地:建新北路红鼎国际A座48-3-4商铺 董大厨海鲜江湖菜
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