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重庆美食排行榜,你吃过几个?

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发表于 2019-12-2 19:06:19 | 显示全部楼层 |阅读模式
1.重庆酸辣粉

重庆酸辣粉是重庆城区广为流传的一种地方传统名小吃,向来就是重庆人的最爱之一 。手工制作的主粉由红薯,豌豆淀粉为主要原料,然后由农家用传统手工漏制。重庆酸辣粉的粉丝劲道弹牙、口胃麻辣酸爽、浓香开胃,深受全国人民喜爱的重庆地方小吃。“重庆酸辣粉”是纯天然绿色食品,由于重庆的酸辣粉口胃奇特、酸辣开胃,恒久以来一直深受重庆人的喜爱,其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”。素有“天下第一粉”之隽誉。




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2.山城小汤圆

山城小汤圆是一道重庆市的特色传统小吃,以其小巧玲珑、皮薄馅大、香甜滑糯而著名,是以猪膘油、白糖粉、黑芝麻粉等制作而成的。食用要领:用大锅将锅内的水烧开,水沸后即下汤圆。火不宜太大,随时加入冷水调治水温,使水不翻腾。汤圆浮出水面后,略漂浮一下即可盛碗食用。

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3.重庆抄手

重庆抄手是重庆的一种美食,馄饨类的一种,皮厚肉多,形状类似金元宝,口感香滑细腻,常配红油高汤加青菜,是重庆人最爱的美食之一。抄手在川渝的历史至少有1500年以上,是川渝地域对馄饨的一种俗称,对于重庆人来说,吃抄手、小面更是一份忘不了的昔日情怀,旧重庆陌头游走的扁担抄手是每小我私家都有的童年回忆。在重庆地域,maigoo美食小编推荐两家抄手相当有名,一家是老麻抄手,一家是吴抄手。老麻抄手注重的“麻”,分为清汤、微微麻、微麻、中麻、老麻及特麻6种味道,吴抄手也是以味道取胜,肉质鲜嫩,滋养爽滑。




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4.重庆麻辣烫

麻辣烫是起源于四川的传统特色小吃,麻辣暖锅也是吸收了麻辣烫的优点改良而来,是川渝地域最有特色也最能代表“川味”的一种饮食。重庆麻辣烫是很受接待的重庆特色小吃,涮烫的这种服法,最早是从船工和纤夫那里来的,长江之滨纤夫拉纤之余,在江边随便捡几块石头,支起瓦罐,舀几瓢江水生火,在罐里加入辣椒花椒等调味料涮烫食物,这就是最早的麻辣烫服法。麻辣烫一年四季都很火爆,制作方式简朴,麻辣烫和暖锅的服法类似,可以说是一小我私家的暖锅,麻辣鲜香。

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5.重庆担担面

担担面是川渝地域著名的传统面食小吃,听说源于挑夫们在陌头挑着担担卖面,因而得名。重庆的担担面以正东担担面为代表,正东担担面在1958年、1964年、1980年、1984年四次被评为重庆市“名小吃”。正东担担面更是入选由中国烹饪协会主办“中国地域十台甫小吃”重庆榜名单,横竖,一碗正宗的担担面,出品时看上去要面黄、菜绿、油红,吃起来软硬适中,嫩滑爽口,一口面也是一口料,吃出重庆富厚之味。

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