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重庆解放碑炸酥肉大测评!这3家店里一定有你的最爱

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发表于 2020-1-11 22:59:41 | 显示全部楼层 |阅读模式
在重庆“炸酥肉”是吃暖锅的一盘标配小吃

不管是直接吃照旧暖锅里烫着吃

都十分鲜味

也是家家户户必备的待客神器

很是受接待

今天小编就带各人测评

这种小巧利便又让人满足的肉

重庆解放碑的三家网红炸酥肉
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现炸酥肉测评


1

第一家 俏炮现炸酥肉
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听店里的阿姨说俏炮和肖炮的老板是两姐妹

现在脱离了各自开店

店内明档操作

炸锅不大
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20元一小份


用店家专用纸袋装着
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份量挺多


第一口给我的感受面糊特多重

且酥肉炸的太过
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可能因为是冷酥肉复炸

吃上去干干的

咬开就会发现险些全是肥肉

较量腻
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2

第二家 肖炮现炸酥肉



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这家排队的人超级多

等了二十几分钟

中间尚有好几个外卖小哥来拿订单

生意真的超好

也是明档操作

现炸现卖
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特别大的一口炸锅

一次性炸的份量也多

要想酥肉炸得好吃

一定要复炸

炸过一道后

等油温再上来一点

再炸一次

外壳才会酥脆
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刚炸好的酥肉色泽金黄

还能看到酥肉表皮随意地嵌着几颗花椒

一口咬下去肉感富厚
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肉香、油香、椒香

给你丝丝麻

打开你的味蕾

外壳酥脆

半肥半瘦

酥肉的脆香完美释放



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肥而不腻

唇齿生香




3

第三家 大东匠人
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他们家招牌打的是重庆酥肉30强排名第一


重庆电视台《重庆美食》栏目推荐品牌

刚去的时候也是有十来人在排队
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可是效率比肖炮低太多


炸锅很小

一次性炸的量只够2-3人

所以我们排了泰半个小时
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真的等了太久啦


刚出锅的酥肉隐隐透着肉香

热乎乎的十分诱人
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一口下去外酥里嫩


瘦肉偏多

就是量有点少

而且有点柴

总体来说口感不如肖炮家富厚
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花费泰半个小时的买到的大东匠人酥肉

有点令人小失望




就这三家现炸酥肉来说

小编以为肖炮家最好吃

各人有好吃的现炸酥肉推荐吗
MeiChen.com

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