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重庆菜市场里的美食:蛋糕论斤卖,凌驾10个种类,现做的才热乎

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发表于 2020-1-14 11:18:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
重庆西三街既是一个批发市场,也是一个菜市场,隐藏着许多美食店。

每次随着怙恃去买菜,一定要扭到费(死缠烂打)买点小吃:包子、鸡爪、狼牙土豆、炸年糕苕皮均极好的。
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而较为康健一点的就是这家店卖的蛋糕了。

蛋糕师傅、伙计、老板均只有这一人。

由于没有刮胡子,我不能准确判断出老板的年龄,但凭据老板白皙的皮肤,我认为他应该不到30岁。

生意好的时候忙得不行开交,需要一边制作蛋糕,一边卖;当客流散去,闲下来的时候,老板便拿起手机当起了”网瘾少年“。
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一个操作台,两三个大型烤箱就放在摊位后面,差异种类的蛋糕做好后放在托盘里,我大致数了一下,一共有14种。

大部门的现做蛋糕都是12块钱一斤,可以混淆着购置。
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这种肉松卷是最常见的,永辉超市、重百新世纪超市也有卖,表皮的金黄和酥脆加上葱的香味,是甜与咸最好的团结。
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去除了油腻和肉松的蛋糕卷,保留了原始的味道,但造型上依然是可爱的,更受年轻人的接待。
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最脱销的是这种最为传统的蛋糕。

比起当下网红糕点追求的奶香味儿,它却愿意多使用鸡蛋,虽然甜度不够,但香味与入口即化的软是一等一的好。
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一样的质料,做成了香蕉的形状之后,吸引了许多小孩儿的目光,这也不失为一种营销战略。
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要说可爱,照旧这一款最能排得上名次,一口一个,由于个子较量小,所以经由烤制之后,外貌越发酥脆。

我每次都买3块钱左右的,能吃一下午,基础停不下来。

那股鸡蛋的香味混着植物油留在了手指上,让人忍不住要去吮吸。
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别因为这款蛋糕看起来黑乎乎,就小瞧了它,它可是这家店的人气王。

其实,摆在上面的部门是它的底部,因为糖分较足,所以很容易烤糊。
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但糊并不代表难吃,甚至它是十分好吃的,底部吃起与锅巴的口感靠近,却是甜的。

而面包的部门与一般的手撕面包差不多,内里有夹心——红豆沙,是这家店最甜的一款。

相比之前,这些酥饼、麻饼之类的就不够精彩了,买的人也较量少,这是为什么呢?游品一时半会也想不出原因,也许是重庆人不喜欢吃?
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就我小我私家而言是十分喜欢麻饼的,每年中秋,就算不买月饼,家里也会买上几坨麻饼。

麻饼,与月饼的质料十分靠近,饼皮部门基本一致,只是麻饼多了一层白芝麻,香味儿也就纷歧样了。

在馅料的部门,我以为麻饼与五仁月饼的馅料十分类似,但五仁月饼作为月饼界的一大山脉,让许多人都望而却步,麻饼却十分受重庆人的喜欢。

这是因为麻饼的形状更为扁平,所以在处置惩罚上有些许的差异,馅料更为细腻和柔软,吃起来也没有五仁月饼那般生硬。
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因为这家店是在菜市场内里,卫生情况其实并不算好,墙壁上有明显的油污,烤箱和烤盘上也都是玄色的污渍。

可四周的住民却照旧愿意来这里买,也没有泛起过任何吃坏肚子的情况,也许这和老板天天都是现做现卖有关,但我们也不能当机立断”它就是绝对清洁的"。

你们会选择在这样的店里买蛋糕吃吗?
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